Ved at benytte denne side er jeg indforstået med brugen af cookies.
Du kan læse mere om vores persondatapolitik (GDPR) på denne side
Accepter

Annonce


Lynstegt okse med grønne sager og valnødder


Opskrift
35 minutter - 2 personer

Det skal du bruge:
• 50 g valnødder
• 400 g pose gulerødder
• 300 g palmekål
• 1 spidskål
• 1 fennikel
• 4 tomater
• 1 roséløg
• 1 fed hvidløg
• 1 pakke okse-wokstrimler
• 1 kvist rosmarin
• ½ citron
• Tamari sauce
• ½ chili
• Olivenolie, havsalt og sort peber


Sådan gør du:

Valnødder
Rist nødderne på en varm pande i ganske lidt olie, til de er gyldne. Krydr dem med lidt fint salt.

Grønt
Skræl eller skrub gulerødderne og skær dem i tynde strimler. Pil løget og skær halvdelen af løget i både, den anden halvdel skæres i tynde strimler på mandolinjernet og gemmes til salaten.
Knus hvidløget med kniven. Skær tomaterne i tern, og rib palmekålen fra stilkene.
Skær bunden af spidskålen og snit halvdelen i tynde strimler til salaten. Den anden halvdel af spidskålen skæres i grove stykker og bruges i wokken.
Skær toppen af fenniklen, og gem evt. lidt af den dildagtige top til salaten. Fjern bunden og skær det meste af fenniklen i tynde strimler på mandolinjernet, en lille rest gennem og skæres i både til wokken.

Salat og dressing
Bland de tynde strimler løg, spidskål og fennikel i en skål, og tilføj evt. fennikeltop.
Rør en dressing bestående af revet citronskal, saften fra en halv citron, 2 spsk. tamari sauce, 1 spsk. olivenolie og en halv finthakket chili. Hæld over salaten og lad den trække.

Kød
Kom kødet i en wok og tilsæt en kvist rosmarin, det knuste hvidløg og lidt olie. Steg kødet ved meget høj varme i 2-3 minutter og krydr det med salt og peber. Tag kødet op og kom løg, spidskål, gulerødder og fennikel i wokken. Efter 2-3 min. tilsættes palmekålen og tomaterne. Sving det hele sammen og lad det stege, til alt er sprødt og mørt. Tilsæt til sidst kødet og 1-2 spsk. tamari sauce og vend det med de grønne sager.

Servering
Anret i smukke skåle, top med valnødder og salat, og spis med fingre eller pinde.

   

Arrangementer og Sociale medier

 
 
dk4 | Rådmandsgade 55 | 2200 København N. | Tlf. 7025 3535
© Copyright dk4. Materialet må ikke gengives uden tilladelse.