I februar 2008 – og med en vægt på 150 kg – satte Carsten Olsen sig som mål at smide 40 kg via kostomlægning og motion. dk4 har løbende fulgt ham i processen, der har budt på både op- og nedture.

Han forpagter "Restaurant Perlen" i Tivoli og ejer sit eget cateringfirma.

Derudover er han kendt fra sine kokke-programmer på dk4 – hvor han debuterede i 1999. Det er efterfølgende blevet til 61 udsendelser, som blandt andet har sat fokus på kvalitetsmad til en billig penge, har taget seerne med rundt i Danmark - og til udlandet - for at opsnuse spændende egnsretter - og har lært danskerne at bruge havegrillen til andet end at stege bøffer.

Han er desuden forfatter til flere kogebøger - og i sin fritid spiller han bas i bandet "Midnight Blues".

Det er sådan vi kender Carsten Olsen alias "Den Skaldede Kok" - men på det private plan har han i det meste af sit voksne liv kæmpet mod en stigende overvægt. "Jeg begyndte at blive overvægtig, da jeg i en alder af 17 år holdt op med at bokse. Efter 5 måneder havde jeg taget 25 kg på og var vokset 10 cm! Og lige siden har jeg haft problemer med min vægt – ja, har jeg været for fed.", erkender Carsten Olsen. Dette faktum fik hans læge til at udtale, at han måtte forberede sig på snart at "tjekke ud", hvis ikke livsstilen blev lagt drastisk om.

I februar 2008 – og med en vægt på 150 kg – satte Carsten Olsen sig derfor som mål at smide 40 kg via kostomlægning og motion. Tidsrammen lød på et år - og dk4 har løbende fulgt ham i processen, der har budt på både op- og nedture. Resultatet kan ses i 4 nye programmer, der går tæt på den populære kok i hans kamp mod et sundere liv.

Tilrettelæggelse: Mia Breinholt Heldam