På slægtsgården Gyrup, med Nationalpark Thy som nabo, er der blevet drevet landbrug i omkring 300 år. Og det er vel og mærket landbrug på den helt traditionelle måde, hvor der pløjes og harves, sås og høstes – og malkes køer.


Og sådan er det stadig, men i 2010 får Nicolaj, som er 7. generation på gården, en idé. Hvorfor ikke producere whisky af det korn, der dyrkes? Som tænkt så gjort – og han overrasker resten af familien med resultatet – ja endda så meget, at to døtre, der er godt i gang med deres eget liv langt væk fra Thy, fatter interesse. Sammen med deres to mænd – som begge er født øst for Storebælt, flytter de fra København og hjem til Thy i 2016 – og i dag producerer de dansk whisky i verdensklasse.