De danske køkkenfortællinger: Helligdage og smørrebrød
I dette afsnit står årets højtider i centrum, når madhistorikeren Bettina Buhl og kokken Jesper udforsker de danske traditioner omkring påske, pinse og jul.
Jesper tager seeren med gennem det klassiske danske frokostbord og tilbereder favoritter som flæskesteg, frikadeller, rødkål og det ikoniske æbleflæsk. Bettina dykker ned i grisens kulturelle betydning og fortæller blandt andet historien om kampagnen “Gris på gaflen” samt hvorfor netop grisen har fået en så dominerende rolle i dansk madtradition.
Til sidst får Jesper en udfordring fra Bettina: at forvandle rester til et velsmagende måltid. Det fører til Jespers personlige fortolkning af en klassisk biksemad.
Se et spot for programmet her:
