Ved at benytte denne side er jeg indforstået med brugen af cookies.
Du kan læse mere om vores persondatapolitik (GDPR) på denne side
Accepter

Annonce


FÆSKESTEG MED DEJLIG SPRØD SVÆR

• 1 ½ kg flæskesteg
• 1½ spsk. groft salt
• ½ l vand

For at få sprødt svær på flæskestegen er det vigtigt, at sværen er ridset helt igennem og med ca. ½ cm mellemrum. Pas på ikke at ridse i kødet. Hvis sværen ridses ned i kødet, risikerer du at kødsaften trænger op gennem sværen, så bliver sværen blød.

Beregn 1 spsk. groft salt pr. kg kød og gnid det omhyggeligt ned mellem sværene. Læg derefter flæskestegen på en rist i bradepanden med vand i bunden. Hæld vand i bradepanden og læg risten med stegen ovenpå.

Tænd ovnen på 250 grader og lad ovnen blive varm. Kom stegen ind og skru straks ned på 200 grader. Steg i ca. 1 ½ time.

Brug gerne stegetermometer. Når stegen når en kernetemperatur på 65 grader tages stegen ud. Lad stegen hvile 15-20 minutter. temperaturen stiger til ca. 70 grader og så er stegen gennemstegt.
   

Arrangementer og Sociale medier

 
 
dk4 | Rådmandsgade 55 | 2200 København N. | Tlf. 7025 3535
© Copyright dk4. Materialet må ikke gengives uden tilladelse.