Ved at benytte denne side er jeg indforstået med brugen af cookies.
Du kan læse mere om vores persondatapolitik (GDPR) på denne side
Accepter

Mere grøn, klimavenlig og velsmagende mad - i de aarhusianske køkkener

Aarhus Kommune har en vision om at være CO2-neutrale i 2030 - og for at nå det mål, skal der sættes ind på mange forskellige områder - bl.a. på fødevarebranchen. Her er produktionen af kød og mejeriprodukter blandt de største CO2-syndere, hvorimod klimaaftrykket er væsentligt mindre, når vi taler plantebaserede fødevarer.

I denne udsendelse skal vi høre om et projekt, der går under temaet “Mere bæredygtig, klimavenlig og velsmagende mad i Aarhus Kommunes køkkener.” Jonatan og Gábor, fra virksomheden LOOP Food Lab, brænder for bæredygtighed og lokale fødevarer, og da flere og flere bosætter sig i byerne, har de tænkt, hvorfor ikke producere der hvor kunderne er og derved spare på transporten? Gourmet svampe, mikrogrønt og fermenterede produkter, som fx en dansk soyasauce - er deres bud på mindre klimabelastende fødevarer.

Se et spot for programmet her

   

Arrangementer og Sociale medier

 
 
dk4 | Rådmandsgade 55 | 2200 København N. | Tlf. 7025 3535
© Copyright dk4. Materialet må ikke gengives uden tilladelse.